正新南北小學堂

南北小學堂

傳說早期商人往來南北進行貨物運輸買賣，「南北貨」一詞由此而生。南北貨包羅萬象，從珍貴的藥材、絲綢、鮑、參、翅、肚到生活必需柴、米、油、鹽、醬、醋、茶皆可稱為南北貨。    

正新蔘藥行深根迪化商圈數十載，除了販售珍貴中藥材外，亦嚴選南北什貨提供給消費者。所有的南北知識將在這裡與您分享！

似米不是米、是「皂角米」

這一顆顆色澤淡黃、狀似米粒的「皂角米」，因營養價值高、富含植物性膳食纖維及植物性膠質，有人稱為「植物燕窩」。

皂角米取自皂莢的果實，另有雪蓮子之稱，為天然營養品之一。多數的皂角樹為野生、鮮少人工種植，秋收後的皂莢經過去殼、去皮、挑揀、曝曬等處理程序，才能販售。

皂角米用途廣泛，可入菜亦可直接食用，鹹甜皆宜，無論是燉湯品、煮糖水都適合。

皂角米時用前需先浸泡於水中、浸泡後的皂角米顏色透亮，加熱後呈現半透明膠狀，口感似糯米、絲滑Ｑ實有嚼勁，燉雞湯或排骨湯時取適量加入，亦可放入保溫壺裡、依個人喜好添加冰糖做為日常保養飲品。

浸泡後的皂角米請儘速食用，保存皂角米時請確保乾燥或至於冰箱即可。

桃花樹上晶瑩剔透的桃花淚、天然養顏聖品「桃膠」

琥珀色的桃膠，有著美麗的名字－桃花淚。取自薔薇科植物或山桃等樹皮自然分泌出來的樹脂，經過日曬結晶後，桃膠宛如一顆顆未經雕琢的水晶，模樣十分討喜。

桃膠富含植物性膠原蛋白，為天然的養顏美容聖品，但孕婦不宜食用，用清水浸泡10-12小時，泡發後的桃膠呈現果凍膠狀，細細品嚐帶著淡淡清香，可與皂角米一起燉煮做為甜湯，夏日冰鎮後食用，別有一番風味。